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孕期吃海鲜应注意什么?
【华工水产网】 时间:2015-06-02 来源:本站整理
海鲜味道鲜美、营养丰富,深受大家的喜爱。但作为特殊人群的孕妇在食用海鲜时有什么注意事项吗?
  1、食用的海鲜应新鲜。海鲜味道鲜美、营养丰富,但是容易腐败变质变臭,吃不好容易拉肚子。不过,如果海鲜是新鲜的,鲜活的,孕妇可以放心食用,因为,新鲜的海鲜可以避免因原料不新鲜导致拉肚子等现象发生。
  另外,鳝鱼、甲鱼、河蟹等水产品只能活宰现吃,因为它们的肠胃里带有大量的致病细菌和有毒物质,一旦死后便会迅速繁殖和扩散,食之极易中毒甚至有生命危险。
  2、孕期禁吃生吃半生吃海鲜。孕妇食用的海鲜最好是烧熟煮透,不能生吃或半生吃,生吃或半生吃的海鲜味道的确鲜美,但是容易导致食物中毒的发生,因此,孕妇莫贪一时之“鲜”,而生吃或半生吃海鲜。
  3、少吃腌晒类海鲜。咸鱼类海鲜最好不要吃,因为腌晒过程会产生不利身体健康的物质,而且有微量毒素,孕妇吃后对宝宝不好。
  4、慎吃易过敏的海鲜。海鲜食品容易导致过敏,因此对海鲜过敏的孕妇最好避免食用。如果孕妇发生过敏,将影响孕妇与胎儿的健康。
  容易导致过敏的海鲜:鱼、虾、蟹、秋刀鱼、金枪鱼、鲐鱼、蛤蜊、海螺、鱿鱼、贝类、鲍鱼和海参等,这些海鲜类均容易引起过敏,孕妇为了自身与胎儿的健康,应小心谨慎食用。
  5、避免食用生猛海鲜。甲鱼、螃蟹味道鲜美,但具有较强的活血化瘀的功效,尤其是蟹爪、甲鱼壳,如果在孕早期食用,很容易导致流产,因此孕妇应尽量不要食用。
  6、海鲜摄入应适量。海鲜味道鲜美,但孕妇也不能因此“大开杀戒”,不加克制,大吃猛吃。因为孕妇一次性摄入大量海鲜,容易引发一系列胃肠道问题。另外,海产品是富含蛋白的这一类食物,过度摄入富含蛋白的食物,导致孕妇体重增长过快,将影响孕妇及胎儿的健康。
  7、禁吃有毒有害的水产品。有些不法商贩为了谋取厚利,在售卖水产品时做“手脚”,如将一些不新鲜的水产品进行染色伪装,或对水产品添加对人体有害的防腐剂保鲜以延长售卖时间,更有甚者将水产品在含有毒性较强的甲醛溶液中浸泡,以保持鱼的新鲜度。这些水产品对孕妇与胎儿的身体影响很大,孕妇在购买时要学会鉴别,别吃这些有害的水产品。
  另外,河豚鱼与织纹螺等有毒水产品食用不当容易导致食物中毒,因此,河豚鱼、织纹螺等有毒的水产品孕妇一定敬而远之,不能触碰。
  8、少吃人工养殖的水产品。随着水产品人工养殖技术的发展,越来越多的水产品都可以通过人工养殖获得,但由于一些不良水产养殖户与经营者在养殖、运输与售卖的过程中,为了提高水产品的存活率或提高增长速度,都违法添加抗生素及激素。而这些过量添加的抗生素与激素将对孕妇与胎儿的健康造成一定的影响,因此孕妇最好少吃人工养殖的水产品。
  
  9、慎吃被污染的水产品。有些水产类,如大麻哈鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲱鱼等鱼类的Ω-3脂肪酸的含量较丰富,对准妈妈的情绪和孩子的神经发育都非常有好处,但是如今的海洋与淡水湖普遍已受到不同程度的污染,这些水产鱼体内有可能会含有汞、铅、铜等重金属,因此,孕妇一定慎吃被污染的水产品。
  另外,孕妇在购买水产品若发现各种畸形的鱼以及食用时若发现鱼有煤油味、火药味、氨味以及其他不正常的气味时就应毫不犹豫地弃掉,以保饮食安全。
  10、注意水产品与其他食物的搭配。海鲜中的鱼、虾、海藻类,含有丰富的蛋白质和钙,如果与柿子、葡萄、石榴、山楂等含有高量鞣酸的水果同食,不仅会降低其营养价值,也易使钙质与鞣酸结合成一种鞣酸钙,令人肚子疼、呕吐、恶心及腹泻;还有,虾类忌与维生素C同食,因为一种通常被认为对人体无害的砷(As5+)类在维生素C的作用下能够还原为有毒的砷(As3+),因此,食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死亡。因此,孕妇在食用海鲜时应注意水产品与其他食物的搭配。

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