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松江“大个子”大闸蟹出塘率达八成
【华工水产网】 时间:2019-10-16 来源:东方网
  秋风起,蟹脚痒。黄浦江大闸蟹前天在上海市最大的地产大闸蟹养殖基地——上海鱼跃水产专业合作社开捕。相比往年,今年每只公200克、母150克以上的“大个子”大闸蟹出塘率达80%,为历年最高。好蟹卖好价,对于松江的蟹农来说,今年又是一个丰收年。

  严格按农时开捕,精心养好大闸蟹 

  黄浦江大闸蟹是上海地产蟹的名优品种。“选用的是‘江海21’蟹种,已经选育至第七代,恢复了20年前长江系大闸蟹具有的腿长、额齿尖等原种特征。”基地负责人郎月林介绍。

  黄浦江大闸蟹已经名声在外,今年中秋和国庆前,就有前来基地咨询行情的客户,郎月林就请他们耐心等一等,再等一等。按农时不赶早开卖,是郎月林养蟹多年的技术要求。“我们养殖的蟹不受中秋、国庆市场影响,捕捞时间以蟹的自然爬塘规律来判断。与此同时,还不求数量,每亩仅出塘550只蟹。”郎月林说。蟹均占塘面积超过一平方米,“别墅”般充足优良的生长空间,保障了大闸蟹的膏黄肉肥。

  养蟹还需好水。记者了解到,在养殖基地,浦江水在入塘前,经过了二次生物净化处理,氮含量可以下降一半,磷含量可以降至八成。塘内种植轮叶黑藻、苦草、黄丝草等水草改良水质,同时,根据高、中、低等水层不同,用水车式增氧机、循环水增氧设备等模拟出自然界的潮汐现象,以接近原生态的自然环境。

  养蟹饵料也有讲究。郎月林说:饵“料以植物蛋白取代动物蛋白,改吃安全‘粗粮’,让大闸蟹的口感更自然。”

  线上线下同出击,好蟹自然卖好价 

  蟹的品质好,自然销售不愁。鲜蟹销售不能提篮小卖,郎月林称,线上将通过淘宝和“大泖牌黄浦江大闸蟹”微信公众号,线下通过品牌门店销售鲜蟹。而价格方面,还是与往年持平。据了解,虽然行情和人工费用在变,郎月林经营的“大泖牌”黄浦江大闸蟹价格十年基本没变过,“大规格蟹根据重量不同,每只卖60元至200元不等”。

  “肉鲜甜、膏肥美”的黄浦江大闸蟹获得市场青睐。眼下,一批批成熟的鲜蟹爬出了蟹田,将爬到上海市民的餐桌上,还将爬出国门。郎月林说:“今年的总产量约在7.5万千克左右,其中,2万千克将出口日、韩、新加坡等国家。预计在12月中下旬售罄。”

  据悉,在“大泖牌”黄浦江大闸蟹的带动下,黄浦江沿岸已经形成了一条“生态养蟹”的富农产业。潘雷鸣是小昆山镇上海昆秀水产专业合作社负责人,原本养鱼出身的他,现在将自家的鱼塘都改成了蟹塘。他说:“有稳定的养殖环境和成熟的市场平台,还不需要操心技术,只要跟着‘大部队’走,就有一条光明大道。”对于今年的市场行情,潘雷鸣信心满满。

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